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La tradition alimentaire islamique : le halal

Toutes les religions les plus répandues sur la planète guident les fidèles tant dans la vie spirituelle que dans la vie quotidienne, y compris alimentaire. Il suffit de penser au caractère sacré de la vache pour l'hindouisme, ou encore à l'interdiction de consommer de la viande de cheval pour les premiers chrétiens. Dans le cas du judaïsme et de l'islam, il existe donc de nombreux préceptes détaillés que les croyants doivent suivre afin de se nourrir d'une manière conforme à ce que la religion fournit. Plus les caractéristiques du vin et de la cuisine casher sont connues, moins celles des aliments halal et haram : quels sont, en fait, les aliments interdits aux musulmans ? Découvrons une liste d'aliments interdits et quelles sont les règles pour qu'un plat soit défini comme sûr, une façon d'aborder une réalité culturelle différente à partir des habitudes alimentaires et des traditions.

Il faut respecter des règles strictes avec la viande

Légal, en arabe, se dit "halal", alors voici pourquoi la liste des aliments autorisés dans l'alimentation des personnes de religion islamique chez un grossiste un grossiste halal en ligne est définie de cette manière. A l'opposé d'eux sont interdits les aliments et les boissons, "haram" en fait, qui sont considérés comme dangereux pour le corps et l'esprit. Les raisons à l'origine de cette distinction sont en effet en partie liées à des raisons hygiéniques et sanitaires : dans l'Antiquité, consommer du porc pouvait être dangereux pour l'homme puisque, en mangeant des déchets et des carcasses, le porc pouvait se transformer en porteur de maladies. D'autre part, l'interdiction de consommer tout type de boisson alcoolisée semble avoir son origine dans le fait que le vin et les spiritueux peuvent entraîner des altérations de la perception et nuire à l'organisme. De manière générale, pour qu'une viande soit définie comme « halal », elle doit être abattue et produite selon un cahier des charges bien déterminé, établi et vérifié par certains organismes dont la HIA, Halal International Authority. Tous les commerces ne peuvent pas vendre ce type de produit qui, au contraire, ne peut être commercialisé que dans les boucheries Halal et dans quelques grands centres de distribution.

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